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白菜の料理やレシピについてカテゴリの記事一覧

白菜料理レシピ

鍋だけでなく、味噌汁にも


白菜の旬は冬ですが、現在は一年を通して手に入れる
ことができます。

ただやはり寒い季節は白菜の甘みがのり、特においしい
ですね。

白菜の芯にはビタミンCや鉄分、カルシウム、カロチンが
豊富に含まれています。

白菜には体を温める作用があり、特にビタミン豊富な豚肉
とあわせると、風邪の予防や初期症状にとても効果があると
言われています。

だから冬は白菜と豚肉のお鍋がおいしいのかもしれませんね♪

鍋にするとおいしい白菜と豚肉ですが、豚肉と白菜の
お味噌汁もとってもおいしくて身体が温まります。

インターネットでも白菜と豚肉の味噌汁のレシピがいくつか
紹介されていたので、ぜひ検索してみてください。

白菜は、特に栄養が多くて甘みも強い「芯」の部分をしっかり
食べたいですね。

まだ少し冷える夜も多く、風邪が流行している今の時期に、
風邪の予防に効果のある白菜のレシピはぴったりですね。

白菜の芯をいっぱい食べられる具沢山のお味噌汁を、
ぜひ今晩のメニューに選んでみてはいかがでしょうか。
白菜のレシピについてでした。

豚肉と相性抜群

白菜はアブラナ科の越年草で、中国北部が原産とされています。
明治初期に日本に渡来し、品種改良を経て明治末年頃に栽培技術が
確立したといわれています。

白菜の葉は大形の長楕円形で、生育するにつれ互いにゆるやかに
重なり合うのが特徴です。

貯蔵性にすぐれていて、冬場、漬物や鍋にするのがメジャーですが
さまざまなレシピが紹介されています。


特に、白菜は豚肉との相性が抜群にいいですよね。

豚肉と白菜のシンプルな鍋もおいしいです。

白菜と豚肉の鍋のレシピとしては、春菊やしいたけなどと
シンプルにポン酢などでいただくのが、白菜の甘さや旨みが
ひきたっておいしいと思います。


また、白菜と豚バラ肉と長ねぎの青い部分を
均等な大きさに切りそろえて重ねて、酒蒸しにするレシピも
おいしいのでぜひ作ってみてください。

このレシピでは、白菜と豚肉を立てて鍋に丸く敷き詰めていき、
隙間にネギを埋めるようにして蒸すと、薔薇の花のような
華やかな仕上がりになるので、おもてなしレシピとしても
おススメです。

白菜のレシピに関連した記事でした。

漬物を作ろう

白菜のレシピについて書いています。
白菜がたくさん手に入ったら、ぜひ塩漬けにチャレンジ
してみてください。

自家製の白菜の塩漬けは、レシピも簡単で繊維質がたっぷり
とれるおススメの箸休めの一品になります。

白菜の漬物を自分で作るのは難しいという印象があるかも
しれませんが、やってみると本当に簡単なレシピなので、
お手軽で驚くほどです!

白菜の漬物を作るとき、レシピの注意点としては、
白菜の葉先を下にして、日当たりの良い所に2〜3日
日干しすることです。

これで、白菜の葉がやわからくなり、かつ、白菜の甘みが
ぐんと増すのだそうです。

よく日干しした白菜を2〜4つに縦に裂き、たっぷりの塩を
振りかけて重石をするだけです。

お好みで赤唐辛子を入れても風味が増します。
漬物石がなければ、2Lのペットボトルに水を入れたのを
2つほど用意すれば代用できます。

白菜から水が上がってきたら、やや軽めの重石に変えるのも
白菜の漬物のレシピのコツです。

この白菜の漬物は1週間くらい漬けたら食べ頃です。
食べやすい大きさに切ってよく水気を絞りましょう。

ぜひ白菜の塩漬け、手作りしてみてください。
白菜のレシピに関連した記事でした。

人気のクリーム煮

白菜を使った人気レシピは、やはりクリーム煮では
ないでしょうか。

中華の人気レシピ・白菜のクリーム煮は、インターネットで
レシピを検索すると、いろいろなアレンジレシピが
紹介されています。

白菜のクリーム煮は、鶏肉がよく合いますが、ウィンナーや
ハム、ベーコン等を使うレシピもありますね。

もちろん海鮮の白菜クリーム煮もおいしいですね☆
エビやホタテを使うレシピがおススメです。

白菜のクリーム煮は、生クリームを使った本格レシピから、
クリームシチューの素や市販のホワイトソースを使った
お手軽レシピ、さらには牛乳と片栗粉を使ったミルク煮風の
レシピ、豆乳を使ったダイエット向けレシピなど、

一口に白菜のクリーム煮のレシピといってもさまざまな
バリエーションがあるようです。

時間のないとき、栄養バランスを考えるとき、おもてなしの
とき・・・。
さまざまな状況に応じて、ぴったりの白菜クリーム煮の
レシピを使い分けてみてください。

そのうち、我が家の味が完成するかもしれませんね☆

ジューシィな餃子

餃子といえば、キャベツとニラで作るのが一般的かも
しれませんが、キャベツの代わりに白菜を使うレシピは
また旨みがたっぷりで美味しいですよ。

白菜を使って作る餃子のレシピは、焼き餃子も
水餃子も揚げ餃子もいろいろあり、インターネットでも
さまざまなレシピが紹介されています。

お好みの餃子のタイプを選んで、レシピを検索してみて
ください。

白菜を餃子に使うときは、キャベツよりも水気が出やすいので
白菜をみじん切りにしてから、塩を振ってしばらく置き、
しっかり水気を搾り出すようにしたほうが、餃子がおいしく
仕上がります。

白菜は豚肉との相性がいいので、餃子にはピッタリですね。
白菜で作る餃子のレシピには、脂身の多い豚ひき肉が
ジューシィでおいしくできあがるのでお勧めです。

お好みで大葉を入れるレシピも、爽やかでおいしくて
特に女性に好評ですよ。

餃子はいろいろアレンジがしやすいので、我が家のオリジナル
レシピが作りやすいですね。

ぜひ、我が家の餃子レシピに、白菜で作る餃子を加えてみて
ください。
白菜のレシピに関連した記事でした。